صرر الأوزي

من الشـــام ..

                                       .. صرر الأوزي ..

فطاير مشوية

 هذه الفطاير .. لذيـــذة ولا تقاوم   

.. فطاير مشوية ومحشية بالدجاج ..

بسكويت الزبدة

.. بسكويت الزبدة بحبيبات الكراميل ..

سبرنغ رول

من المطبخ الصيني .. السبرنغ رولز أي لفائف الربيع .
وربما سميت بذلك لأن الحشوة قد جمعت خضار بألوان متعددة وزاهية تشبه ألوان الربيع ؟!

السبرنغ رولز عبارة عن رقاقات عجين مقلية .. غالبا ماتكون محشية بالخضار مع الدجاج أو الربيان، ويفضل البعض إضافة الشعيرية والبيض إلى الحشوة .

تقدم السبرنغ رولز بجوار الصويا صوص كنوع من المقبلات الساخنة .

.. سبرنغ رول ..

مافن بقطع الشوكلاته

المفن كيكة صغيرة ناشفة - بين الخبز والكيك - يمكن أن تكون مالحه أو حلوه ، و يضاف لها غالبا قطع الفواكه أو الشوكلاته أو المكسرات والزبيب ، يقدم المفن عادة مع الشاي أو كوجبة إفطار خفيفة.

مفن التوت الأزرق كانت أول تجربه لي مع المفن ، تعرفت على هذه الوصفة اللذيذة من مدونة ( يوميات ربة منزل ) 
بعدها جربت الوصفة مع حشوات مختلفة كالشوكلاته والتمر ، وبنتائج لذيذة .

.. مفن بقطع الشوكلاته ..

لفائف الدجاج

.. لفائف الدجاج ..

عجينتي

لاشيء أزكى من رائحة المخبوزات الساخنة .. رائحة ( فاتنة ) وليس لها مثيل !
تغنّى بها الشعراء ، وسمّيت بها قصص وروايات .

.. عجينتي المفضلة ..

لفائف القرفة

لفائف القرفة - السينابون رولز - من الوصفات الأمريكية الشهيرة والغنية عن التعريف .. 

.. لفائف القرفة ..

كيكة الهيل

.. كيكة الهيل .. 

لقيمات

اللقيمات - يسميها البعض بلقمة القاضي أو العوامة - من الحلويات الشرقية الشهيرة ، التي يطيب للجميع تناولها في شهر رمضان المبارك .

.. لقيمات ..

ساندويتشات التاكو المكسيكية

الوصفات المبتكرة بتوابلها الحادة ونكهاتها القوية وألوانها الجذابة ورائحتها الطيبة ، وكذلك التشكيلة الواسعة من الوجبات ذات المكونات المغذية جعلت للمطبخ المكسيكي شهرة عالمية واسعة .
يتميز المطبخ المكسيكي  بأنه نقل أساسياته من الكثير من المطابخ العالمية المختلفة ، حتى أصبح غنيا وحافلا وفريدا إلى أبعد الحدود . 
من أكثر الأطباق المكسيكية شهرة عالميًا التاماليس والغواكامولي والتاكو والكيساديا والإنتشلادا والبوريتو وغيرها. 

التاكو من أطباقي المفضلة وهو عبارة عن خبز ذرة (التورتيا) يطوى ويحشى باللحم أوالدجاج أوالمأكولات البحرية ويزين بالخضروات والجبن .

 .. التاكـو .. 

شراب الزنجبيل والنعناع

أفضل قاعدة في تناول الطعام تتجلى في قوله عليه الصلاة والسلام : ( ما ملأ ابن آدم وعاء شرا من بطنه ، بحسب ابن
آدم لقيمات يقمن صلبه ، فإن كان لا بد فاعلا ، فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفسه ) أخرجه أحمد و الترمذي
ولكن يصعب على الكثير منا تطبيق هذه القاعدة العظيمة ، فبعد تناول وجبات الطعام تجدنا نبحث عن شراب 
يساعد المعدة على هضم الطعام بشكل أسرع .

يقال الشاي الأخضر يساعد في عملية الهضم وكذلك يقال عن شراب الزنجبيل والعديد من الأعشاب .. !
وآخر ما سمعت به هو شراب الزنجبيل والنعناع ، جربته مرة وأعجبني مذاقه ، فأصبحت أعده وأستمتع به كبديل للشاي .

 .. شراب الزنجبيل والنعناع ..

الكنافة

 الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية وأطيبها .. وتحضر الكنافة بأكثر من شكل وطريقة ولكل طريقة مسماها الخاص ..
وأعتقد أن أشهر أنواعها : الكنافة النابلسية ، وسميت بذلك نسبة إلى مدينة نابلس في فلسطين حيث اشتهرت بصناعتها ، وروجها تجار المدينة إلى العالم .

يحب جميع أفراد أسرتي الكنافة وتكون حاضرة في أغلب الجمعات العائلية ولكن لا نعدها في المنزل إلا في شهر رمضان ! 
فهذا رمضان وهذه كنافتنا .. 

الكنافة 

صينية كرات البطاطس

.. صينية كرات البطاطس ..

طبق بسيط المكونات وسهل الإعداد ، ومرغوب دائما كحال أغلب أطباق البطاطس  ! 

خبز الصاج

رمضان مبارك عليكم جميعا ..  

خبز الصاج من أطيب أنواع الخبز العربي .
عند اعداده يرق العجين بشكل دائري كبير ، ثم يخبز على قطعة معدنية كبيرة ساخنة تسمى الصاج ( الطاوة ) ، وهو غالبا
ما يرافق المشويات ..

من الممكن إعداده بالمنزل بكل بساطة .. وغالبا ما أعده لتحضير الشاورما وبجانب المشاوي والمتبلات . 

 .. خبز الصاج ..