فول مدمس

.. فول مدمس على الطريقة السورية ..

المقادير :

2 علب فول

حمص معلب (اختياري)

2 حبة طماطم مفروم

1 كوب بقدونس مفروم

1/2 كوب بصل أخضر مفروم

1/2 كوب عصير ليمون

1 ملعقة طعام ثوم مهروس

1/3 كوب لبن زبادي

2 ملعقة طعام طحينية

1/2 كوب زيت زيتون

ملح

الطريقة :

• تفرغ علب الفول مع مائها في قدر وتوضع على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة .
• ثم يصفى الفول من الماء ويغسل .
• يصفى الحمص ويغسل . ( 1/2 كوب يكفي )
• يخلط الزبادي مع الطحينية .
• يوضع الفول في طبق عميق ويتبل بالثوم والليمون والملح وزيت الزيتون وصلصة الزبادي ويهرس بالهراسة قليلا حتى تفتح القشرة وتتبل الحبات من الداخل بالحامض والثوم .
• يضاف الحمص و1/2 كمية الخضار ويقلبون مع الفول .
• ينقل الفول إلى طبق التقديم ويزين بالمتبقي من الخضار .
• ويصب على الوجه قليل من زيت زيتون .
• يقدم مع الخبز العربي وتشكيلة من المخللات و الخضار مثل البصل الأبيض والفجل ، وصحتين وعافية .