مجدرة البرغل

 

.. مجدرة برغل ..

المقادير :

١ كوب عدس بني صغير 

١ و ١/٤ كوب برغل خشن

٣ بصلات صغيرة الحجم ( حسب الرغبة )

بصل مقطع جوانح 

٢/١ كوب زيت زيتون 

ملح وفلفل

الطريقة :

• يغسل العدس جيدا وينقى من الشوائب .
• يغسل البرغل .
• تقلى جوانح البصل بزيت الزيتون مع رشة ملح ، حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تفرد على صينية واسعة حتى تبرد .
• يحتفظ بزيت القلي جانبا .
• يسلق العدس بإضافة ٣ أكواب ماء وتوضع معه حبات البصل الصغيرة ، يترك على نار متوسطة لمدة ٣٠ - ٤٥ دقيقة حتى ينضج .
• يضاف عليه البرغل و كوب الى كوب ونصف من الماء تقريبا وكذلك ربع كوب من زيت الزيتون الذي قُليت به جوانح البصل سابقا .
• يضاف الملح حسب الرغبة ، تحرك جميع المقادير وتترك لتغلي لمدة دقيقتين ، ثم توضع على نار هادئة لمدة ٣٠ - ٤٠ دقيقة حتى تنضج .
• عند التقديم تزين المجدرة بجوانح البصل المقلي .
• تقدم مع المخللات و سلطة اللبن بالخيار ، صحتين وعافية .