إلبة

 

.. حلى الإلبة ..

من الحلويات العريقة التي يشتهر بها المطبخ الكويتي ..

المقادير :

٤ أكواب حليب كامل الدسم 

٤ حبات بيض

٤ ملاعق طعام حليب بودرة

١ علبة قشطة قيمر ( ٣٠٠ مل ) 

١ كوب سكر

فانيلا 

هيل مطحون

زعفران 

الطريقة :

• يسخن الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت .
• يخفق البيض مع السكر جيدا ، تضاف لهم الفانيلا .
• تضاف القشطة والحليب البودرة ويحرك الخليط .
• ثم يضاف الحليب الطازج ويحرك جيدا .
• تضاف ملعقة طعام من الهيل المطحون ، ويفرك الزعفران ليتفتت ويضاف .
•  يوزع خليط الإلبة في قوالب صغيرة ، أو قالب كبير .
• تزين القوالب برشة من الهيل والزعفران .
• توضع القوالب في حمام مائي ، تغطى الصينية وتدخل الفرن الساخن لمدة ٤٥ دقيقة تقريبا للقوالب الصغيرة  ( القوالب الكبيرة تأخذ وقت أطول ) .

يمكن اختبار النضج بنفس طريقة اختبار الكيك " سكين رفيعة أو عود خشبي ".

بعد النضج تخرج من الفرن ، وتترك قليلا لتبرد ، ثم تدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ٨ ساعات ويفضل ليلة كاملة .

صحتين وعافية .