بصل محشي

.. محشي البصل ..

المقادير :

بصل حجم كبير

الصلصة /

2/1 علبة صلصة طماطم

1 ملعقة شاي ثوم مهروس
2/1 مكعب مرقة دجاج
ماء مغلي

ملح وفلفل

الحشوة /

1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة 

2/1 كوب جزر مبشور

2/1 كوب بصل مفروم

2/1 كوب شبت مفروم

2/1 كوب كزبرة مفرومة

2/1 كوب طماطم مفروم

عصير ليمون
زيت زيتون

ملح وفلفل

الطريقة :

• يسخن زيت الزيتون على النار وتوضع فوقه الحشوة ، وتقلب لمدة 3 دقائق فقط ، ثم يرفع القدر عن النار .
• يقشر البصل ويغسل ، ثم تقسم الحبة حتى النصف فقط (حتى المركز فقط ) 

• يسلق البصل لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الطبقات بالتفكك .

• يصفى من الماء ، ويترك ليبرد ، ثم تفكك البصلة طبقة طبقة .

• يحشى البصل ويلف ، ويصف في صينية .

• يسخن قليل من الزيت ، وتضاف عليه صلصة الطماطم والثوم وكمية من الماء المغلي ورشة ملح وفلفل ، وتترك لتغلي على النار لمدة 5 دقائق حتى تتعقد .

• تصب الصلصة فوق البصل ( بحيث يكون ارتفاع الصلصلة كما هو موضح بالصورة ) .

• تغطى الصينية بإحكام وتدخل الفرن على حرارة 350 لمدة ساعة ونصف .
• تقدم .. وصحتين وعافية .