عجينة ياسمين

 عجينة ياسمين

أرسلت لي صديقتي ياسمين هذه الفطائر الطازجة 

العجينة ممتازة ، طريه وفيها طعم حلاوة  ..

أعجبتني العجينة ، وأحببت أن أشارككم فيها 

المقادير :

 1 ملعقة طعام خميرة

3 ملعقة طعام سكر

3 ملعقة طعام حليب بودرة

2 كوب طحين

1 بيالة زيت

ماء للعجن

الطريقة :

• يسخن الفرن على درجة حرارة 350 .
• في كوب توضع الخميرة مع السكر وتخلط بقليل من الماء الفاتر ، تترك لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتى يرتفع المزيج .
• في وعاء العجانة يوضع الطحين والحليب والزيت ورشة خفيفة من الملح ، وتعجن العجينة على سرعة متوسطة ، يضاف مزيج الخميرة والسكر مع الاستمرار بالخلط ، ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تتكون لديك عجينة طرية متماسكة .
• تترك لترتاح لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة .
• ثم تشكل وتحشى حسب الرغبة .
• ترتب في صينية مرشوش عليها قليل من الطحين ، ثم تترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .
• تدهن بالبيض ، ويرش الوجه بقليل من السمسم وحبة البركة .
• تدخل الفرن الساخن ، وصحتين وعافية .