كرات اللحم بالكاري

.. كرات اللحم بالكاري ..

المقادير :

كرات اللحم :

٢/١  كيلو لحم مفروم
١ حبة بصل كبيرة
ملح وفلفل

بهارات مشكلة
بقدونس

كزبرة 

رشة جوزة الطيب

مرق كرات الكاري :
٢ ملعقة كبيرة بهار الكاري

بصل مفروم

ثوم مهروس

زنجبيل مهروس

كركم

فلفل أخضر حار ( اختياري )
بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم

ملح وفلفل
لبن طازج

الطريقة :

• بواسطة محضرة الطعام يفرم البصل مع البقدونس والكزبرة .
• تعجن اللحمة مع البصل والبقدونس والكزبرة وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وتشكل لكرات صغيرة .
• اذا أحسست ان اللحم غير متماسك يمكن اضافة القليل من البقسماط .
• تدخل الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك .
• يسخن قليل من الزيت ويحمر عليه البصل والثوم والزنجبيل 
• تضاف البطاطس وتبهر بالملح والفلفل والكاري والكركم ، تقلب قليلا ، ثم يصب عليها قليل من اللبن ، ويترك ليغلي لدقيقتين مع البطاطس .
• ثم يضاف مقدار مناسب من الماء بحيث يغطي مكعبات البطاطس فقط .
• يترك المرق على نار عالية حتى يغلي ، ثم يترك على نار متوسطة لمدة عشر دقائق .
• ثم تضاف كرات اللحم ، ويغطى القدر ويترك على النار حتى تنضج كرات اللحم .
• يقدم المرق مع الأزر الأبيض ، وصحتين وعافية .