ملفوف بالزيت

.. محشي الملفوف ..

حشوة الملفوف :

رز مصري منقوع لمدة ٢٠ دقيقة 

بصل مفروم

طماطم مفروم

نعناع مفروم

شبت 

ملح وفلفل 

رشة فلفل أحمر 

قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون

الطريقة :

• ينقر رأس حبة ملفوف كبيرة ، وتسلق لعشر دقائق تقريبا حتى تطرى وتتفكك الأوراق عن بعضها بسهولة .
• تقص الورقات الكبيرة من المنتصف ويزال العرق القاسي ويصف في أسفل القدر .
• يحشى الملفوف ويرص في القدر جيدا .
• يغمر الملفوف بالماء المغلي ويضاف له ٢/١ كوب ليمون وقليل من زيت الزيتون ورشة ملح .
• يوضع على الملفوف ثقل حتى لا يتفكك أثناء الغليان  ، يغطى القدر ويترك لمدة ساعتين على نار متوسطة  .
• بعد أن ينضج يترك ليبرد ثم يقلب القدر ، وتصف حبات الملفوف في طبق التقديم .
• وصحتين وعافية .

ملاحظة /

يمكن أن يرص في أسفل قدر الملفوف شرائح من البصل أو البطاطس حسب الرغبة .