قشد بالتمر

من التراث النجدي ..
القشد ..من أقدم الأطباق الشعبية التي تشتهر بها منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية ،  يَكثُر تحضيره في فصل الشتاء ..
وتختلف طريقة تحضيرهِ مِن منطقةٍ إلى أخرى ، إلاّ أن أساسه يبقى التمر والزّبدة أوالسمن والدّقيق .. 

يقدم القشد عادة مع القهوة العربية ..

.. قشد بالتمر ..

المقادير : 

كيلو تمر خلاص ( منزوع النواة )

اصبع زبدة 

6 ملعقة طعام سميد

12 ملعقة طعام حليب بودرة

1 علبة قشطة
هيل مطحون

للتزيين مكسرات محمصة ( لوز مقشر - سمسم )

الطريقة :

• يحمس الحليب مع السميد حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم يترك جانبا .
• على حرارة هادئة تذوب الزبدة ، ثم يوضع عليها الحليب والسميد المحموس ، تحرك المقادير لمدة دقيقتين على حرارة متوسطة هادئة .
• يضاف التمر ويقلب لمدة 3 دقائق .
• أخيرا .. تضاف القشطة وتقلب لدقيقتين أو حتى تتجانس تماما مع القشد .
• ترش رشة خفيفة من الهيل ويقلب التمر ويرفع عن النار .
• يزين بالمكسرات حسب الرغبة ، ويؤكل دافئا ..
• صحتين وعافية .